Kirjeldus

Ajurveeda vürtsisegu, 70 g

KOOSTISOSAD: rafineerimata roosuhkur, ingver, must pipar, kaneel, kardemon ja nelk.

KASUTAMINE: Külmadel ja niisketel päevadel aitab tõsta keha sisemist tuld. Segada osa pulbrist võrdses koguses meega. Võtta 2x päevas 1tl või lisada teele koos mee ja ökopiimaga.

Tootja ja turustaja: Living Minerals OÜ, Kivila 18, Tallinn, Eesti

PÕNEVAT AJURVEEDA TOITUMISTARKUSTEST

Ajurveeda on iidne holistiline tervenemissüsteem, mille keskmes on mõistmine et tervis ja heaolu sõltuvad keha, meele ja vaimu tasakaalust (inimene on terve kui keha, meel ja vaim on tasakaalus). Ajurveeda eesmärgiks on tervise toetamine, mitte haigusega võitlemine, kuigi ravisoovitused võivad olla suunatud mingi konkreetse terviseprobleemi poole.

Ajurveeda järgi on toit klassifitseeritud 6 maitse järgi- magus, soolane, hapu, kibe, mõru ja kuivatav. Mõnedel toiduainetel on rohkem kui üks maitse- näiteks kurkum sisaldab kolme erinevat maitset- kibedat, mõrut ja kuivatavat. Ayurveeda tervendajad soovitavad igapäevaselt tarbida kõiki kuut maitset igal toidukorral. Igal maitsel on oma tasakaalustav mõju ning kõikide maitsete tarbimine igal toidukorral tagab tervikliku toitumise, vähendab isusid ja tasakaalustab seedimist. Enamasti tarbivad Eurooplased liiga palju magusaid, hapusid ja soolaseid maitseid, ning mittepiisavalt kibedaid, mõrusid ja kuivatavaid maitseid ning on seetõttu tasakaalust väljas.

Mõned näited erinevate maitsetega toitude kohta:

Magus:

Magus maitse koosneb maa ja vee elemendist ning on omane kapha doshale– magus maitse suurendab kapha energiat kehas ning vähendab pitta ja vata energiat kehas. Magusad toidud on rasked ja toitvad, nagu näiteks piim, kreemid, pähklid, või, ghee, nisu, magusad valmis puuviljad, riis, mesi, toorsuhkur, juurviljad ja mittefermenteeritud piimatooted.

Hapu:

Hapu maitse koosneb maa ja tule elementidest, sisaldades ka natuke vee elementi. Hapu maitse on suurepärane tõstmaks seedetuld ja aktiveerimaks vereringet kehas. See maitse sobib kõige paremini vata tüüpi inimestele, sest on soe, raske ja niiske. Pitta ja kapha doshat ärritab hapu maitse. Hapu maitsega on näiteks hapud puuviljad (sidrun, greip, laim jne.), fermenteeritud piimatooted ja teised fermenteeritud toidud (hapukapsas, kimchi, hapukurk, granaatõunaseemned jne.)

Soolane:

Soolane maitse koosneb vee ja tule elemendist. Soolane maitse aitab parandada toitude maitset ning on oluline hoidmaks keha hüdratsiooni. Vata tüüpi inimestele sobib soolase maitse soojus, niiskus ja raskus. Pitta ja kapha doshat tõstab soolane maitse. Soolase maitsega on näiteks sool, sojakaste, ookeanitoidud (mereannid, vetikad, kelp jne.)

Mõru:

Mõru maitse koosneb õhu ja eetri elementidest. Mõru maitse aitab puhastada verd ning alandada veresuhkru taset. See on kõige külmem maitse, mis sobib eriti hästi pitta tüüpi inimestele kuna on külm ja kuiv. Mõru sobib ka kapha inimestele, kuid vata dosha võib liigselt mõrusid toitusid süües tasakaalust välja minna, sest õhu ja eetri elemente saab liiga palju. Näited mõrudest toitudest on: rohelised lehed, võilill, kurkum jne.

Kibe:

Kibe maitse koosneb tule ja õhu energiast. Kibe maitse tõstab seedetuld ja parandab vereringet kuna on väga kuum ja kerge. See on kõige kuivem maitse ning tasakaalustab hästi liigset kapha energiat kehas. Kibe tõstab pitta ja vata energiaid. Näited kibedatest toitudest on tšilli pipar, tulised kastmed, must pipar, cayenne pipar, ingver, sinep, redis, nelk.

Kuivatav (kootav):

Kuivatav maitse koosneb maast ja õhust. Kuigi see sisaldab maa elementi, vähendab kuivatav maitse kudede mahtusid enda kuiva ja jaheda omaduse tõttu. Kuivatavat maitset kasutatakse kudede toniseerimiseks ning liigse vee eemaldamiseks kehast. Kuivatav maitse vähendab pitta tüüpi inimeste õlisust ja kapha inimeste niiskust. Kuivatava maitse kuivatavad ja jahutavad omadused tõstavad vata energiat. Kuivatava maistega toidud on näiteks enamik ubasid, jõhvikad, granaatõun, kurkum, lillkapsas, kapsas, koriander.

Kui toitusid maitsestatakse ja tarbitakse aru saades maitsetest ja nende toimetest, siis on tulemuseks õnnelik ja terve keha ning meel.

Ayurveda kohta on ilmunud mitmeid raamatuid, kust lisa infot ammutada.